علت به وجود آمدن « حرارت اضافى » كه از خوردن پروتئين‌ها حاصل مىشود ، اين است كه اسيدهاى آمينه ، كه درنتيجهء هضم اين مواد به دست مىآيند ، سلسله اعصاب را تحريك مىكنند و آدرنالين و سمپاتين ترشح مىشود كه اكسيداسيون‌هاى مولد حرارت اضافى را به وجود مىآورند . براى تأييد اين مطلب ، عين عبارت كتاب فيزيولوژى را كه در صفحه 457 بيان شده است ، نقل مىكنيم . هوسه در كتاب فيزيولوژى ، جلد 1 ، صفحه 656 مىنويسد : « اثر ديناميك مخصوص كه از خوردن پروتئين‌ها به وجود مىآيد ، به علت وجود شش نوع اسيد آمينه ( گليكول ، آلانين ، اسيد گلوتاميك ، تيروزين و فنيل آلانين ) در آن‌هاست كه آخرين نوع آن از همه فعال‌تر است . مكانيسم به وجود آمدن حرارت اضافى از غذاهاى پروتئينى اين است كه اسيدهاى آمينه ابتدا بر تيروئيد اثر مىگذارند و باعث ازدياد ترشح تيروكسين مىشوند و اين ماده ، سورنال را به فعاليت وامىدارد كه درنتيجه ، آدرنالين فراوانى در خون مىريزد . آدرنالين سلسله سمپاتيك را متأثر و تحريك مىكند و نتيجهء همهء اين‌ها ، تشديد سوخت‌وساز و بالا رفتن متابوليسم پايه است . گلوسيدها ( مواد قندى ) و ليپيدها ( مواد چربى ) نيز اين حرارت اضافى را توليد مىكنند ، ولى مقدار آن خيلى كمتر از حرارتى است كه پروتئين‌ها به وجود مىآورند » . سولا در كتاب فيزيولوژى ، صفحه 30 مىنويسد كه اگر گلوكز در وريد شخص تزريق كنيم ، متابوليسم پايه او بالا مىرود و اين عمل به « اثر ديناميك مخصوص » مربوط مىشود . هوسه نيز در كتاب خود مىنويسد : علت پيدايش چنين حرارتى اين است كه افزايش مواد قندى در خون باعث مىشود كه سوخت‌وساز آن شديدتر شود . در مورد چربىها نيز ، علت ايجاد حرارت اضافى همين افزايش مقدار آن در خون است .